Indkøbskurv (0)

Du har ingen varer i kurven.

Spar 28%
6 fl. Piemonte-kassen

6 fl. Piemonte-kassen

Vær den første til at bedømme dette produkt

Information

  • Blandet kasse
  • Arneis, Barbera d'alba, Dolchetto D'Alba
  • Fisk, Fjerkræ, Grill, Kalv, Lam, Oksekød, Pasta, Salat, Skaldyr, Sushi, Svinekød, Vildt
  • Blandet
  • Blandet

Beskrivelse

Bongiovanni er en familiedrevet vingård, som er på 3. generation hvor Davide Mozzone er ejer og vinmager på den lille produktion af formidable vine i deres portfolio. Vi har besøgt familien i Piemonte flere gange, og der er en helt ekstrem passion bag alle produkterne, Davide kan tale 4 timer i streg om 1 vin, så man bliver nødt til at stoppe ham når han flyver ind i vinens verden. Men han producerer altså også fantastiske vine.

Høsten er naturligvis manuel og fandt sted i den sidste uge af september med en sortering såvel oppe på Starderi som hjemme foran kælderen. Alle stilke fjernes inden druerne bliver delvist knust og spontangærer uden fremmede gærstammer i rustfrit stål. Vinen stabilises helt enkelt ved, at tankene efter gæringen rulles ud på gårdspladsen i november kulden. Herefter fyldes vinen på 1, 2 og 3 gange brugte franske barrique og tonneau hvor den malolaktiske gæring lige får lov til at finde sted inden vinen kommer tilbage i stålet hvor den modner 8 måneder frem mod aftapningen på flaske, der sker uden filtrering.

2 x Barbera D'Alba

Høsten er naturligvis manuel og fandt sted i den sidste uge af september med en sortering såvel oppe på Starderi som hjemme foran kælderen. Alle stilke fjernes inden druerne bliver delvist knust og spontangærer uden fremmede gærstammer i rustfrit stål. Vinen stabilises helt enkelt ved, at tankene efter gæringen rulles ud på gårdspladsen i november kulden. Herefter fyldes vinen på 1, 2 og 3 gange brugte franske barrique og tonneau hvor den malolaktiske gæring lige får lov til at finde sted inden vinen kommer tilbage i stålet hvor den modner 8 måneder frem mod aftapningen på flaske, der sker uden filtrering.

Glem alt om Barbera med det intense fadspark, som mange producenter vælger at tildele deres bedste Barbera vin, og tænk i stedet på fin feminin forførelseskunst hvor sødmefyldt frugt og pikante krydderier lokker. Trods 14% alkohol virker vinen aldrig voldsom. I stedet nærmest dansende, superaromatisk og med en dejlig dybde.

2 x Dolchetto D'Alba

Det gælder for eksempel for Dolcetto-druen. Navnet betyder egentlig, at druen er 'sød og lille', men det skal man ikke lade sig narre af. For her er tale om en let, frisk og formidabelt tør rødvin, der har en god mængde fine tanniner og som samtidig er flot og balanceret i sin meget diskrete syre.

Dolcetto er den eneste druesort, der indgår i denne vin, og druerne kommer fra marker omkring byerne Neive, Neviglie, Treiso og Alba. Her har BonGiovanni i årevis arbejdet sammen med nogle af områdernes bedste vinbønder, der har fuldstændig styr på, hvordan en Dolcetto skal behandles frem til den som en af de tidligste druesorter i Piemonte er klar til høst. Vinfikationen sker i temperaturregulerede ståltanke, og vinen lagres efterfølgende i 7 måneder - ligeledes på stål.

Du finder fine noter og nuancer af mørke kirsebær, jordbær og solbær, og de munder i en behersket bitterhed, som er helt igennem karakteristisk for netop denne druesort.

2 x Arneis (hvid)

Den mest berømte hvide drue er den lokale Arneis som stortrives i det frodige og kuperede terræn i det nordvestlige Italien. Producenten BonGiovanni laver en af regionens absolut bedste af slagsen, og vinen er faktisk en stor del af rygraden hos BonGiovanni.

Farven er lys strågul med klar kant. I næsen er vinen fuld af friske hvide frugtblomster, gul pære, lime, citrongræs, mineraler og mild hvid peber. I munden perler vinen først let på tungen. Derefter fylder smagen af pære samt frisk vingær og grønne stikkelsbær. Vinen har en vidunderlig sprød balance, og det er svært ikke at blive grebet af lysten til at tage en slurk mere.

Blange er en hvidvin, som indkapsler den friske og saftige Arneis perfekt, og den passer til mange forskellige madretter.

Pris: 1.054,00 kr

Special Price 754,00 kr

Fragtfrit ved køb af 12 flasker og derover.

Leveringstid 1-3 dage.

Vi bruger cookies
Websitet anvender cookies til at huske dine indstillinger, til at genererere statistik og til at optimere din oplevelse af sitet. Læs mere om cookies >
OK