Indkøbskurv (0)

Du har ingen varer i kurven.

Spar 20%
6 fl. Barolo 2015

6 fl. Barolo 2015

Vær den første til at bedømme dette produkt

Information

  • Italien
  • 2017
  • Nebbiolo
  • Grill, Gryderetter/steg, Lam, Oksekød, Ost, Vildt
  • 14%

Beskrivelse

Bongiovanni er en familiedrevet vingård, som er på 3. generation hvor Davide Mozzone er ejer og vinmager på den lille produktion af formidable vine i deres portfolio. Vi har besøgt familien i Piemonte flere gange, og der er en helt ekstrem passion bag alle produkterne, Davide kan tale 4 timer i streg om 1 vin, så man bliver nødt til at stoppe ham når han flyver ind i vinens verden. Men han producerer altså også fantastiske vine.

Høsten er naturligvis manuel og fandt sted i den sidste uge af september med en sortering såvel oppe på Starderi som hjemme foran kælderen. Alle stilke fjernes inden druerne bliver delvist knust og spontangærer uden fremmede gærstammer i rustfrit stål. Vinen stabilises helt enkelt ved, at tankene efter gæringen rulles ud på gårdspladsen i november kulden. Herefter fyldes vinen på 1, 2 og 3 gange brugte franske barrique og tonneau hvor den malolaktiske gæring lige får lov til at finde sted inden vinen kommer tilbage i stålet hvor den modner 8 måneder frem mod aftapningen på flaske, der sker uden filtrering.

Vinen kommer fra 0,5 ha. i Barbaresco kommune i 250 - 290 m.s højde, der er vestvendt og har samme mergel/kalkjordbund som topmarkerne. Vinstokkene er 14 - 17-år. Frugt fra de yngre vinstokke på topmarkerne deklasseres til "Langhe" og bruges også til denne vin, som kun lagrer 6 mdr. i egefade. Den har Nebbiolodruens charme og karakter, men i en lidt lettere, saftig, udgave, der kan nydes umiddelbart til lettere kødretter, charcuterie og pastaretter.

Pris: 2.244,00 kr

Special Price 1.794,00 kr

Fragtfrit ved køb af 12 flasker og derover.

Leveringstid 1-3 dage.

Gavekort

Køb et gavekort

BonGiovanni

Bongiovanni er en familiedrevet vingård, som er på 3. generation hvor Davide ...

Læs mere
Vi bruger cookies
Websitet anvender cookies til at huske dine indstillinger, til at genererere statistik og til at optimere din oplevelse af sitet. Læs mere om cookies >
OK