1 + 1 = 3

1+1=3 har efterhånden 10 år på bagen. Firmaet er en fusion mellem 2 venner Pinol og Bonell, som på det tidspunkt havde en vingård hver. De blev imidlertidid enige om at det ville være smartere, at slå deres expertise sammen, og derved fremstille endnu bedre cavaer. I gennem de 10 år de nu har udviklet deres brand, har de fået nogle af de bedste anmeldelser fra nogle af de fremmeste anmeldere på den internationale scene. Og det at de formår at være med på topanmeldelserne er alene pga den kærlighed til fremstillingen at disse lækre bobler. Selve 1+1=3’s vingård er meget lille, faktisk ligger alle cavaer de laver og det er ikke kæmpe mængder, på Champagne-reoler nede under selve produktions lokalerne, og under produktions lokalerne ligger nogle gamle beskyttelsesrum fra 2. Verdenskrig. Nu er beskyttelsesrummet fyldt op med de lækreste cavaer, som bare ligger og venter på at gære færdig, så boblerne bliver helt bløde og runde, og klar til at ende i et glas nær dig.
Læs mere her >